Qui sommes-nous

Artisan producteur depuis 1983

Artisan producteur sur la lagune de Thau, nous nous engageons à produire une huître de Bouzigues de grande qualité. Nous sélectionnons nos naissains auprès de producteurs Français avec grand soin et assurons une traçabilité irréprochable de nos coquillages.

Depuis 2017, nous élevons des huîtres de Bouzigues et des moules certifiées bio. Contrôlé par l’organisme Veritas certification, nos huîtres bio assurent aux consommateurs une huître d’origine 100% naturelle, française ainsi qu’une moule issue de captages locaux.

Soucieux du respect de l’environnement, nous adoptons depuis toujours une conduite d’exploitation ayant un faible impact sur l’environnement.

Notre équipe est toujours à l’écoute de vos moindres remarques et saura vous guider afin de vous satisfaire.

Tout au long de l’année, nous travaillons pour satisfaire nos clients. Le bassin de Thau est un milieu exceptionnel très mal connu du public. Nous espérons vous faire voyager et vous le faire découvrir à travers nos huîtres et nos moules de Bouzigues.

Notre histoire

Notre équipe

Mathieu Rouzières

Artisan Producteur

Mathieu est l’aîné d’une fratrie de deux garçons. En 2013, il décide de quitter son emploi afin de reprendre l’entreprise familiale. Il est passionné par son métier.

Muriel

Présente depuis 2020 sur l’exploitation et forte de 40 années d’expérience, Muriel est une vraie experte du détrocage et du collage.

Quelques
chiffres

Production d'huîtres annuelle en tonnes
1 t
Production de moules annuelle en tonnes
1 t
Km de corde utilisé par an
+ 1