« Charly »
Charly La 3ème génération des Huitres Rouzières serait-elle en route ? Comme à mon âge lorsque j’accompagnais mon père, c’est maintenant mon fils Charly, 5
mai 24, 2023
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Lorsque vous achetez vos huîtres, la question que souvent vous vous posez est la suivante :
« Quel calibre dois je prendre ? »
En effet cela peu vite devenir un casse tête pour vous. Le but de cet article est de vous aiguiller dans vos futurs achats.
Ce qu’il faut savoir, c’est qu’il y a 6 calibres différents en France, numérotés de la numéro 5 à la numéro 0. Le tableau suivant à pour but de vous indiquer les correspondances pour chaque calibre
| Calibre | Poids d’une huître | Nombre de pièces au kilo |
| Numéro 5 | 30 à 45g | 16 à 18 |
| Numéro 4 | 45 à 65g | 14 à 16 |
| Numéro 3 | 66 à 85g | 12 à 14 |
| Numéro 2 | 86 à 120g | 10 à 12 |
| Numéro 1 | 121 à 150g | 7 à 10 |
| Numéro 0 | 151g et au delà | Environ 5 |
